Roscos Fritos, Receta Especial para Semana Santa
23 de diciembre de 2023
En el apasionante mundo de la repostería, al igual que los roscos de vino, existe un dulce que ha perdurado a través del tiempo y ha conquistado los corazones de generaciones enteras: los Roscos de huevo. Estas deliciosas creaciones se han convertido en un verdadero símbolo de la repostería española y hoy, en Doblado Torres, pastelería artesanal en Málaga, nos complace compartir contigo la historia y la receta de estos exquisitos manjares.
Los Roscos de huevo tienen sus raíces en un pasado distante y misterioso, cuyos orígenes no pueden precisarse con exactitud. Su historia se teje entre las costumbres y tradiciones culinarias de España, y aunque no existe un registro documental que hable de su creación, su presencia en la gastronomía española es innegable.
La historia de los Roscos de huevo se desdibuja en el tiempo, perdida en los recuerdos de generaciones antiguas. Se cree que estos dulces se elaboraban en hogares modestos mucho antes de que la escritura registrara las recetas culinarias. En tiempos en los que las tradiciones se transmitían de boca a oído y las mediciones se hacían a ojo, los Roscos de huevo comenzaron a tomar forma.
A lo largo de los siglos, los Roscos de huevo se ganaron un lugar especial en las festividades y celebraciones de toda España. Su forma circular, que representa la eternidad y la unión, los convirtió en un símbolo de amor y buena fortuna en eventos como bodas y bautizos. Estos dulces eran el regalo perfecto para expresar afecto y celebrar momentos felices.
Cada familia tenía su propia versión de la receta de los Roscos de huevo. Estas recetas se transmitían de generación en generación, y cada matriarca o patriarca agregaba su toque único. Las abuelas compartían sus secretos con las nuevas generaciones, asegurando que la tradición perdurara.
Con el paso del tiempo, los Roscos de huevo dejaron de ser un dulce casero para convertirse en un ícono de la cultura culinaria española. Su sabor auténtico y su arraigo en las celebraciones nacionales hicieron que se ganaran el afecto y la admiración de todo el país.
Para elaborar unos Roscos de huevo verdaderamente exquisitos, es esencial seleccionar cuidadosamente los ingredientes. En Doblado Torres, nos enorgullece utilizar solo ingredientes de la más alta calidad:
Huevos Frescos: La base de nuestros Roscos de huevo son huevos frescos de gallinas felices que se crían en un entorno natural.
Harina de Trigo: Utilizamos harina de trigo de primera calidad, que aporta la textura perfecta a nuestros dulces.
Azúcar y Azúcar Glass: El dulzor característico de nuestros Roscos proviene del azúcar de caña y el azúcar glass, que les da ese brillo especial.
Aceite de Oliva Virgen Extra: El aceite de oliva virgen extra español es esencial para obtener la textura y el sabor auténtico.
Anís en Grano: El toque distintivo de nuestros Roscos de huevo viene del anís en grano, que le confiere ese aroma inconfundible.
La elaboración de los Roscos de huevo es un proceso meticuloso que requiere habilidad y dedicación. En Doblado Torres, hemos perfeccionado este proceso a lo largo de generaciones para ofrecer a nuestros clientes un sabor inigualable. Aquí te explicamos paso a paso cómo elaboramos estos deliciosos dulces:
El primer paso en la creación de los Roscos de huevo es la cuidadosa mezcla de los ingredientes clave. Comenzamos con harina de trigo de primera calidad, azúcar y anís en grano. Estos ingredientes se combinan en proporciones precisas para obtener una masa uniforme y bien equilibrada.
Una vez que tenemos la mezcla de harina, azúcar y anís en grano, llega el momento de agregar los huevos frescos. Cada huevo se incorpora uno por uno, asegurándonos de que se integren perfectamente en la masa. Esta etapa es fundamental para lograr la textura y el sabor característicos de los Roscos de huevo.
Con la masa lista, llega el momento de dar forma a los Roscos. Tomamos porciones de masa y las moldeamos en pequeños círculos. Esta es una tarea que requiere destreza y precisión, ya que la forma circular es una de las características distintivas de estos dulces.
Los Roscos de huevo se cocinan en aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Este tipo de aceite le aporta un sabor único y una textura crujiente por fuera, mientras que el interior se mantiene suave y tierno. Los Roscos se fríen hasta que adquieren un atractivo tono dorado, lo que garantiza que estén perfectamente cocidos.
Una vez que los Roscos de huevo están fritos y todavía calientes, les damos el toque final espolvoreándoles azúcar glass. Este paso no solo realza su sabor, sino que también les confiere ese brillo característico que los hace tan apetecibles.
Después de la fritura y la adición de azúcar glass, los Roscos de huevo se dejan enfriar cuidadosamente. Una vez que han alcanzado la temperatura adecuada, están listos para ser presentados en nuestra pastelería. Cada Rosco se coloca con mimo en nuestras vitrinas, listo para ser disfrutado por nuestros clientes.
Este proceso, perfeccionado a lo largo de los años, es lo que garantiza que los Roscos de huevo de Doblado Torres sean una verdadera delicia para el paladar. Cada paso es realizado con pasión y dedicación, lo que se traduce en un sabor auténtico que te transportará a la esencia de la repostería tradicional española. Ven a visitarnos y descubre por ti mismo la magia de nuestros Roscos de huevo.
Los Roscos de huevo de Doblado Torres son conocidos por su sabor auténtico y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Cada bocado es una experiencia única.
En Doblado Torres, pastelería artesanal en Málaga, hemos perfeccionado la receta de los Roscos de huevo a lo largo de generaciones. Nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de degustar esta joya.
Si deseas experimentar el sabor auténtico de los Roscos de huevo y explorar otros tesoros de la pastelería tradicional, ¡visítanos en nuestra pastelería en Málaga!
En resumen, los Roscos de huevo son mucho más que un simple dulce. Son un vínculo con la historia y la tradición de España, una delicia que ha conquistado paladares durante siglos. En Doblado Torres, seguimos preservando esta receta legendaria para que puedas disfrutar de su sabor inigualable. Ven y descubre el encanto de nuestros Roscos de huevo.
Te puede interesar:
C/. La Marchanta nº 5 Cuevas Bajas (Málaga)
C/. La Marchanta nº 5 Cuevas Bajas (Málaga)
Productos Doblado Torres,S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es Potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que se ha realizado una consultaría para la implantación de la norma de calidad IFS y el desarrollo de una nueva marca, para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Málaga.”, una manera de hacer Europa.
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
